酸菜

[ suān cài  ]

『酸菜』基本释义（拼音、读音等）

酸菜的意思详解

词语解释

⒈  白菜等用开水泡过后，经发酵变酸了的叫做“酸菜”

英pickled Chinese cabbage;

引证解释

⒈  白菜等经发酵变酸处理后，叫做“酸菜”。

引沈从文 《边城》二：“吃的是干鱼、辣子、臭酸菜，睡的是硬帮帮的舱板。”
魏巍 《朝鲜同志》：“部队一到宿营地，老乡就说，米叫 日本 烧了，小半瓮酸菜也叫倒茅坑里啦。”

国语辞典

⒈  先用滚水烫白菜或芥菜，然后密封起来，使其发酵而成。因为有酸味，故称为「酸菜」。

英语翻译

pickled vegetables, especially Chinese cabbage

德语翻译

légumes marinés (chou chinois en particulier)​

法语翻译

Sauerkraut, Sauerkohl, sauer eingelegtes Kohlgemüse (S, Ess)​

酸菜词语接龙

  • 1、菜把1.指蔬菜。
  • 2、菜肠1.食菜之肠，指肚子饥饿。
  • 3、菜场1.买卖蔬菜﹑肉类等副食品的场所。也称小菜场。
  • 4、菜单①在餐馆或食堂中供顾客选择菜肴的单子。 ②又称“选择单”、“项目单”。能在计算机的显示屏幕上显示出来的，由若干个可供用户选择的项目所组成的表。操作人员可用光笔、鼠标器或键盘迅速地选择所需的项目，让计算机提供相应的服务。
  • 5、菜刀1.切菜切肉等用的刀。
  • 6、菜地1.即采地。古卿大夫因官受封的采邑。菜，通"采"。
  • 7、菜豆1.一年生草本植物，茎蔓生，花白色或紫色。荚果很长，可食用。也称四季豆﹑云豆。
  • 8、菜肚1.指吃素。 2.指饥饿的肚子。
  • 9、菜饭1.菜和饭。 2.用蔬菜等和米一起煮成的饭。
  • 10、菜羹1.用蔬菜煮的羹。
  • 11、菜骨1.犹瘦骨。长年蔬食而骨瘦体弱。
  • 12、菜瓜1.瓜名。又叫生瓜﹑越瓜﹑甜瓜﹑梢瓜。可以生吃或腌作酱菜。 2.方言。责骂。
  • 13、菜馆1.方言。饭馆。
  • 14、菜户1.古代太监与宫女结成假夫妇，俗称菜户。
  • 15、菜花1.蔬菜或油菜的花。 2.花椰菜的通称。
  • 16、菜货1.犹下等货，劣货。
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