『铛头』基本释义(拼音、读音等)

铛头的意思详解

词语解释

⒈  执掌烹饪的厨师。

引证解释

⒈  执掌烹饪的厨师。

宋 孟元老 《东京梦华录·食店》:“行菜得之,近局次立,从头唱念,报与局内。当局者谓之鐺头,又曰着案讫。”
邓之诚 注:“案今都中谓之掌灶,或称掌勺。”
宋 周密 《武林旧事·酒楼》:“凡下羹汤,任意索唤,虽十客各欲一味,亦自不妨。过卖鐺头,记忆数十百品,不劳再四传喝。”

国语辞典

⒈  厨师。

宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》:「当局者谓之铛头,又曰著案。」
宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》:「各卓或三样皆不同名,行菜得之,走迎厨局前,从头念唱,报与当局者,谓之铛头。」

铛头词语接龙

  • 1、头茶1.指第一次摘取的春茶。
  • 2、头槎1.方言。上一届。
  • 3、头场1.指乡试或会试的第一场考试。也称首场﹑初场。明清两代科举考试中乡试﹑会试各分三场﹐中选的关键在第一场。
  • 4、头筹1.犹言第一名。
  • 5、头醋1.初制未搀水的醋,味极酸。
  • 6、头寸1.方言。尺寸。 2.方言。指合适的人。 3.方言。指实际情况。 4.方言。比喻身分﹑地位等。 5.指银行﹑钱庄等所拥有的款项。 6.指银根。如银根松也说头寸松﹐银根紧也说头寸紧。
  • 7、头搭1.见"头答"。
  • 8、头达1.古代官员出行时,走在前面的仪仗。
  • 9、头答1.亦作"头搭"。 2.古代官员出行时,走在前面的仪仗。
  • 10、头大1.方言。头昏脑胀。形容事情为难或令人讨厌﹑害怕。 2.比喻有头面﹑有势力﹑有胆量。
  • 11、头到1.及至;等到。
  • 12、头等1.等级最高的。 2.指等级最高的车厢或舱房。
  • 13、头敌1.对头;对手。
  • 14、头底1.底细。
  • 15、头抵1.对头;对手。
  • 16、头地1.指高出别人的地位。
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